mercredi 1 juillet 2009
Combien seront nous ???
Vous êtes nombreux à me le demander...
Combien seront nous ?
En tant qu'organisatrices, nous aimerions bien savoir.
Si vous le voulez bien confirmez votre présence en mettant un petit commentaire, merci :)
Pour les personnes qui ont un gps vous pouvez entrer les noms suivants :
Boulevard Crespel, avenue des fusillés (elle longe le jardin), boulevard du général de Gaulle.
On vous donne rendez vous à 12h30 au kiosque ! On verra si l'on s'installe ici où ailleurs sous les arbres.
A très bientôt
lundi 29 juin 2009
Pique nique des blogueurs culinaires à Arras !
Bonjour à toutes et à tous !!!!
Concernant le pique nique, qui approche :)
http://aulapincuisinier.canalblog.com/archives/2009/06/15/14088133.html
Je prévois des assiettes en carton, des gobelets en platique, des couverts et des serviettes en papier :)
Par contre, si vous avez une terrine, par exemple, prenez votre couteau qui tranche bien ! (en général, un couteau en plastique n'est pas très pratique lol)
Si vous avez des questions n'hésitez pas.
Pour que tout le monde soit "à égalité ": Prenez du salé, du sucré et à boire (jus de fruits, eau gazeuse...pas d'alcool fort), on met tout en commun.
a très bientôt
Laurence
vendredi 26 juin 2009
Petites guimauves roses à l'eau de rose et aux éclats de pétales de rose cristallisés
Pour 30 petites guimauves ( 2 plaques de 15 cercles de 4.5 cm environ)
1 blanc d'oeuf, 2 feuilles 1/2 de gélatine, 13 g de miel, 85 g de sucre en poudre, 3 cL d'eau, 1 cuillère à soupe d'eau de rose, éclats de pétales cristallisés (Epicerie de provence)
enrobage : 4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, 4 cuillères à soupe de sucre glace.
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Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Préparez le sirop de sucre en chauffant dans une casserole le miel, le sucre en poudre et l'eau, à 130 °C.
Montez le blanc en neige très ferme (s'il ne monte pas trop ajoutez une cuillère à soupe d'eau) et ajoutez le sirop. Mélangez au robot ou au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit tiède. Ajoutez alors l'arôme (ici eau de rose mais vous pouvez mettre ce que vous voulez !!!).
Mettre dans les moules à l'aide d'une poche à douille puis incorporez quelques grains de pétales de rose cristallisés.
Laissez 1 heure, puis démoulez. Enrobez dans le mélange fécule-sucre glace !
Bonne dégustation :)
Mousse de courgette, tomates cerise, surimi et halloumi
Bonjour,
Pas de recette mais une petite idée de verrine réalisée en quelques minutes !
Au fond de la verrine, une mousse de courgette réalisée avec une purée de courgettes, bien salée et poivrée, mélangée avec de la crème fouettée. Ensuite quelques tomates cerise coupées en 2, un baton de surimi coupé en tranches et une tranche d'halloumi grillé. Une branche d'estragon en déco.
Si vous ne connaissez pas l'halloumi, allez faire un tour ici (site de présentation du fromage et quelques recettes)
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Je vous rappelle que le samedi 4 juillet se déroule le pique nique des blogueurs culinaires à Arras !!!! Pour les renseignements cliquez ici.
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Je vous invite à allez voir le site de deux jeunes cuisiniers de 13 ans, ils débutent alors soutenez les !!! Ils nous proposent des recettes originales, mousse fraise tagada, salade et espurma de mozarella...
http://les2chefs.over-blog.com/
mercredi 17 juin 2009
Dôme froid aux rillettes de lieu noir au piment d'Espelette, tomates confites et crème de poivrons
Que vous évoque le concours "Passion poisson" ? Comme le soleil est au rendez vous, j'ai donc eu l'idée de préparer mon poisson froid, en rillette et de l'accomoder avec des saveurs ensoleillées: des tomates confites et du poivron.
Je vous propose donc une déclinaison de la recette proposée il y a quelques semaines : Dôme au saumon
De retour de vacances, mes parents sont venus m'offrir un panier garni de produits régionaux du pays basque contenant le fameux piment d'Espelette !
Vous trouverez ici toutes les indications concernant le piment: www.pimentdespelette.com
Pour 4 dômes:
Rillettes de lieu noir: 1 filet de lieu noir (250 g), 1 échalote, 1/2 jus de citron, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, piment d'Espelette, sel, poivre
Omelette: 2 oeufs, sel, poivre
Crème au poivron: 2 petits poivrons rouges (260g pour les 2), 90 g de fromage frais (type St Môret), sel, poivre
30 g de tomates confites
thym, laurier pour le bouillon
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Préparation de l'omelette:
Battre les oeufs avec un peu d'eau, salez et poivrez. Réalisez 4 omelettes très fines. Recouvrir 4 moules 1/2 sphère en silicone avec les omelettes.
Si les omelettes sont trop grandes, c'est tant mieux ! elles permettront de recouvrir la farce et d'avoir un meilleur maintien de la 1/2 sphère.
Préparation des rillettes de lieu noir:
Faire cuire le poisson 10 minutes au court bouillon . Si vous êtes pressée, passez le poisson sous l'eau froide (sinon laissez le refroidir). Ajoutez l'échalote préalablement hachée, le jus de citron, le piment d'Espelette, salez et poivrez. Mixez grossièrement la préparation. Ajoutez la mayonnaise et mélangez de façon à obtenir une préparation homogène. Remplir des dômes avec des rillettes, ajoutez les tomates confites coupées en très petits morceaux. Conservez un espace de 1-2 cm pour la crème au poivron. Réservez au frais.
Préparation de la crème de poivron:
Mettre les poivrons coupés en deux et épépinés au grill pendant 20 minutes environ. Enlevez la peau puis coupez les en très petits morceaux (ne pas les mixer, le but n'est pas d'obtenir une purée), les laissez refroidir puis ajoutez le fromage frais. Ajustez l'assaisonnement, salez et poivrez.
Partagez la crème en la déposant sur les tomates. Bien tassez (dans les moules) la préparation avec une cuillère à soupe. Refermez avec l'omelette.
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Accompagnez d'une salade roquette !
mardi 16 juin 2009
Escalope de dinde farcie aux morilles
Pour goûter les fameuses morilles de Produits régionaux, je voulais une recette avec de la volaille. J'ai donc décidé de réaliser une petite farce avec des morilles et des fines herbes. J'ai accompagné cette viande de boulgour parfumé au romarin (ajouté lors de la cuisson) et de quelques carottes.
La pancetta provient de la Maison Pata Negra.
Pour 2 personnes
2 escalopes de dinde très fines
2 lamelles de pancetta
Farce: 20 g de mie de pain, 3-4 cuillères à soupe de crème liquide, 8 g de morilles sèches (35g de morilles fraîches), 1 cuillère à soupe de vin blanc sec, 1 cuillère à café de feuilles de céleri hachées, 1 cuillère à soupe de ciboule hachée, sel, poivre.
Mettre les morilles dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Emiettez la mie de pain, l'imbiber de crème liquide et malaxer à la fourchette. Ajoutez le vin blanc, le céleri, la ciboule puis les morilles. Homogéneîser la préparation.
Pour maintenir en forme l'escalope utilisez un cercle en inox de 7.5 cm.
Déposez les cercles sur une plaque anti-adhésive. Mettre une escalope et remplir de farce. Repliez la viande sur le dessus et serrez. Mettre une lanière de pancetta.
Faire cuire 20 minutes pendant 200°C.
Servez avec les légumes de votre choix !
Brochette d'abricots aux amandes
Pour le goûter, je vous propose une petite gourmandise toute simple à réaliser.
Une brochette d'abricots avec une préparation aux amandes à la " gourmandise abricots-chocolat blanc-brisures de nougat", produit reçu par Produits régionaux. J'ai utilisé les premiers abricots de Provence de mon vendeur de fruits et légumes préféré.
Pour 2 brochettes:
2 branches de romarin, 2 abricots
Farce: 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes, 1 cuillère à soupe de "gourmandise", 1 cuillère à soupe de lait.
Décoration: mélange de fruits et fleurs de Quai sud (rose, bleuet, pomme, framboise, jasmin,pulpe de litchi).
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Enlevez une partie des feuilles de romarin et embrochez les demi abricot. Mélangez les ingrédients de la farce et farcir les abricots. Saupoudrez de mélange fruits-fleurs.
Mettre au four sur position grill 3 minutes puis baissez la température à 200°C. Faire cuire 10 minutes.
Servez tièdes avec un coulis de fruits rouges ( ou de la confiture)
lundi 15 juin 2009
Plan pour venir au pique nique
Rendez vous à 12h30 !
Que faut il ramener au pique nique ?
- la nourriture : n'en faites pas pour 20 ! inutile de rester avec des quantités sur les bras...réalisez des petites choses pratiques à manger: du salé, du sucré...pour réaliser un buffet, c'est plus sympa et convivial. (des idées ?: cakes, quiches, crostinis, fougasse, tarte, pâté, terrine, dips, chutney...)
-un plaid ? c'est au choix !
- votre bonne humeur :)
vendredi 12 juin 2009
Rue du Commerce: Verrines aux fraises fraiches, stressel aux amandes et à la verveine citronnelle, glace à la fraise
Pour inaugurer le partenariat avec rue du commerce, je viens de tester ma sorbetière avec une glace à la fraise et je vous propose un dessert fondant, croustillant et rafraichissant !
Rue du commerce c'est un site de téléphonie, informatique, mais surtout de produits pour la cuisine ! petits et gros électroménagers.
Je vous propose la recette donnée avec la sorbetière:
Pour 1 bac de glace à la fraise:
220 g de fraises fraiches, 90 g de sucre semoule, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 220 mL de lait entier, 100 mL de crème liquide.
Montez la crème en chantilly ferme.
Fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Mixer les fraises avec le lait (avec le mixeur à soupe c'est impeccable)
Mélangez les trois préparations et mettre dans la sorbetière, faire fonctionner 30 minutes. Sortez ensuite la glace et la mettre dans un bac au congélateur (environ 3h pour avoir une glace ferme)
Préparation du stressel (pour 2 verrines)
20 g de beurre mou, 20 g de poudre d'amandes, 20 g de sucre glace, 20 g de farine, 3-4 feuilles de verveine citronnelle hachées.
Mélangez tous les ingrédients intimement, jusqu'à ce qu'il forme des petits morceaux. Mettre au four à 200°C pendant 6-8 minutes (surveillez !)
Mettre quelques fraises au fond d'une verrine, ajoutez un peu de stressel et terminez avec une boule de glace.
Produits.régionaux.fr
Quel superbe colis je viens de recevoir de la part de la boutique produits.régionaux.fr !
Produits régionaux, c'est une boutique en ligne d'épicerie fine. L'entreprise est basée à Souillac. Vous y découvrirez des trésors de gastronomie.
Du foie gras, des entrées gastronomiques, des plats complets, de la confiserie... Que du bonheur !
J'ai reçu:
Un gâteau aux noix (qui sera sûrement associé à d'autres choses pour réaliser un dessert personnalisé)
Une "confiture" abricots, chocolat blanc, brisures de nougat qui me servira pour réaliser de délicieuses verrines.
Une bouteille de Quercy des îles, apéritif régional (vin, rhum, vanille, piment d'espelette) pourquoi pas pour un sabayon !? ou avec des noix de Saint Jacques.
Du vinaigre de vin à l'échalote pour les futures salades d'été
Des champignons séchés, girolles et morilles, pour des accompagnements de volaille succulents !
Deux cailles farcies au foie gras à manger en tête-à-tête
Le lapin cuisinier vous promet de belles recettes
mercredi 10 juin 2009
Cupcake au lumo, aux asperges et au parmesan
N'oubliez pas le pique-nique des blogueurs du Pas-de-Calais que nous organisons le 4 juillet !
J'ai aussi reçu de la Maison Pata Negra, du lumo, mais qu'est ce donc ?
Il s'agit d'un filet de porc serrano séché et délicatement fumé à la cheminée au bois de chêne. C'est très fin !
Pour 9 cupcakes:
125 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 110 g de beurre fondu, 2 oeufs, 90 g d'asperges (9 asperges), 45 g de lomo fumé, parmesan, sel, poivre.
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Fouettez les oeufs et ajoutez petit à petit le mélange farine-levure ainsi que le beurre fondu.
Enlevez les têtes des asperges, les réservez, et faites cuire les tiges d'asperges dans de l'eau bouillante 10 minutes environ. Egouttez et mixez.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le lumo en petits cubes.
Mélangez le lumo et la purée d'asperges à la préparation. Salez et poivrez.
Partagez la préparation dans 9 moules à cupcake et déposez une tête d'asperge, enfournez 20 minutes.
Dès la sortie du four, saupoudrez de parmesan.
Les démouler quand ils sont tièdes.
Idéal pour un pique nique !
mardi 9 juin 2009
Tartelette feuilletée au boudin au chorizo, poires et roquette
N'oubliez pas le pique-nique des blogueurs du Pas-de-Calais que nous organisons le 4 juillet !
Je viens de découvrir le boudin au chorizo, il s'agit d'une spécialité de la Maison Pata Negra.
Vous n'aimez pas le boudin, ohhh mais celui là est différent ! Lors de la cuisson il dégage une délicieuse sauce parfumée au chorizo. La pâte feuilletée devient alors ultra croustillante.
Pour 4 tartelettes:
1 pâte feuilletée, 2 poires,4 boudins noirs au chorizo, salade roquette, sel, poivre.
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Préchauffez le four à 180 °C.
Découpez 4 cercles de pâte feuilletée et déposez sur une plaque anti-adhésive. Faites cuire pendant 20 minutes en retournant régulièrement. Encore mieux, déposez une grille dessus pour qu'elle ne soit pas trop épaisse. Réservez sur une grille.
Epluchez les poires et coupez les en petits cubes. Si elles sont juteuses, il est inutile de les cuire auparavant.
Enlevez la peau des boudins et coupez des tranches de 6-8 mm.
Déposez les poires sur la pâte feuilletée, salez et poivrez. Ajoutez les rondelles de boudins et enfournez (toujours à 180°C) pour 5-6 minutes.
Déposez la tartelette dans une assiette, ajoutez de la roquette en déposez quelques cuillères à café de sauce de cuisson.
Servir immédiatement.
lundi 8 juin 2009
Le premier pique-nique de blogueurs du Pas-de-Calais
Bonjour à tous et à toutes, auteurs de blogs culinaires !!!
Après le pique-nique des blogueurs à Paris, à Bordeaux, ...à Soissons, organisé par Damien et Laurence.
Cela faisait un moment que l'idée nous trottait dans la tête. Elodie et moi avons décidé d'organiser le premier pique-nique de blogueurs du Pas-de-Calais.
Nous espérons vous y retrouver nombreux !
En attendant, vous pouvez faire un peu de publicité autour de vous en insérant le logo dans votre article:
* Soit en enregistrant un de ceux ci:
* Ou en copiant directement ce lien html dans votre message:
<p align="center"><a href="http://piqueniquearras.canalblog.com/"><img src="http://storage.canalblog.com/33/72/436415/40461540.gif" border="0"></a></p>
A bientôt
Amicalement
Laurence
Mes premières baguettes grâce à Kookit !
Je viens de recevoir de jolies choses du site KOOKIT !
Il s'agit d'un site d'accessoires et ustensiles de cuisine (découpe, cuisson, pâtisserie, décoration de table, électroménager, épicerie...une caverne d'Ali baba)
Vous pouvez d'ailleurs remarquer sur la colonne de droite, que le Lapin cuisinier vous fait profiter d'une remise de 5% chez Kookit grâce au code "LAPIN".
J'ai donc reçu une plaque perforée pour baguettes que je me suis empressée d'essayer.
Résultat: des baguettes croustillantes ! par contre je vous donnerai ma recette lorsque je l'aurai optimisée...
Mon colis contenait:
- La plaque à baguettes perforée
- un sirop Irish cream ( des desserts en perspective...)
- une assiette de présentation "arête de poisson" (idéale pour les mises en bouche au saumon)
- un livre "500 finger food" concernant tout ce qui est mises en bouche salées
vendredi 5 juin 2009
La Maison Pata Negra - Partenariat
Bonjour à toutes et à tous,
Voici le colis reçu ce matin.
Un bel échantillon de ce que propose la Maison du Pata Negra. Je les remercie vivement !
La Maison du Pata Negra est le spécialiste de la vente en ligne de produits régionaux du Sud-Ouest, et de charcuteries espagnoles dont le fameux jambon pata negra.
Cette boutique en ligne propose du Pata Negra (jambon ibérico), du serrano, saucissons et gibier, des vins, du foie gras, des desserts: confiseries et confitures artisanales ainsi que du piment d'espelette ! Allez jeter un oeil.
Je vous promet donc de belles recettes dans la semaine qui arrive !
Bon week end
vendredi 29 mai 2009
Cuillères à l'asperge et au foie gras, poivre de séchuan.
Pour inaugurer mes cuillères (offertes par Cuistoland) et comme c'est la période de l'asperge, je vous propose cette recette rapide et sympathique pour un apéritif.
Pour 5 cuillères:
5 asperges vertes, 1 cuillère à soupe de fromage frais épais, poivre de séchuan, quelques copeaux de foie gras, sel, poivre.
Pour le foie gras, il s'agit d'une terrine foie gras, faite maison, la recette que j'utilise se trouve ici.
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Coupez les queues des asperges sur 2 cm. Les ficeler et les plonger dans de l'eau bouillante. Faire cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (piquez avec une fourchette pour vérifier la cuisson).
Les mixer et laissez refroidir. Mélangez avec le fromage frais. Salez et poivrez. Partagez dans les cuillères et saupoudrez de poivre de séchuan moulu (ou écrasé au mortier). Décorez avec des copeaux de foie gras. Mettre au frais 1h .
Dégustez !
jeudi 28 mai 2009
Cheesecake à la liqueur de litchis
Peu de temps pour préparer mais envie d'un bon petit dessert ? Alors optez pour mon cheesecake express, une quinzaine de minutes de préparation, pour un entremet croquant, fondant et parfumé.
Alors c'est parti...
Pour 3 cheesecakes:
Croquant: 100g de biscuits (type galette, petits beurre...), 45 g de beurre.
Entremet au fromage: 1 oeuf, 200 g de fromage blanc 40%, 45 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'alcool de litchis.
Nappage: 3 cuillères à soupe de confiture de fraises.
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Préchauffez le four à 200°C.
Faire fondre le beurre et melangez avec les biscuits écrasés pour obtenir une pâte "grossière". Partagez dans les cercles (7,5cm), posés sur une plaque anti-adhésive et tassez avec le fond d'un verre. Faire cuire 5 minutes.
Baissez la température du four à 180°C.
Battre l'oeuf avec le sucre, ajoutez le fromage blanc puis l'alcool de litchis. Versez sur le biscuit et prolongez la cuisson pendant 25 minutes.
Sortir du four et laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Mixer la confiture de fraises avec un peu d'eau et nappez le cheesecake.
lundi 25 mai 2009
Cannellonis chocolatés aux pommes et aux fruits secs parfumés à la cardamome, sauce au caramel à la fleur de sel
Le concours de 750g Viva Pasta se termine bientôt ! N'hésitez pas à envoyer vos contributions.
Pour ma part, j'ai décidé de réaliser un dessert avec des feuilles de lasagne...
Pour 4 personnes:
4 feuilles de lasagne, 3 pommes, 60 g de pignons grillés, 1 pincée de cardamome, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 70 g de chocolat de couverture.
Caramel à la fleur de sel:
30 g de sucre, 5 cL de crème liquide, 10 g de beurre, 1 pincée de fleur de sel.
Décoration:
Amandes effilées grillées, orange confite
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Commencez par faire cuire les feuilles de lasagne, pas trop pour qu'elles ne se démontent pas (voir le temps de cuisson sur la boite de votre produit). Les réservez sur une plaque anti-adhésive et épongez délicatement avec un papier essuie-tout.
Réalisez 4 tubes (3 cm de diamètre au maximum) en carton que vous recouvrez de papier aluminium. Enroulez les feuilles de lasagne sur les tubes.
Faites fondre le chocolat de couverture et recouvrir la pâte avec un pinceau. Laissez sécher les tubes sur une grille.
Epluchez les pommes et coupez les en cubes. Faites cuire la moitié en compote avec un peu d'eau, pendant 10 minutes environ. Ajoutez à cette compote le sirop d'érable, la pincée de cardamome, les pignons grillés et le reste de pomme en cubes (non cuite). Mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Mettre le sucre dans une casserole. Chauffez doucement jusqu'à formation d'un caramel léger. Otez du feu. Laissez refroidir 30 secondes puis incorporez le beurre. Ajoutez la crème en fouettant. Réservez.
Enlevez délicatement les tubes de carton et farcir les cannellonis.
Décorez les assiettes avec du caramel, déposez le cannelloni. Décorez le cannelloni avec des petits morceaux d'orange confite.
Ajoutez quelques amandes effilées grillées.
jeudi 21 mai 2009
Brochettes aux "épices Poulet"
Connaissez vous l'étal des épices ? J'ai reçu 3 épices différentes : Epices poulet, cardomome et badiane moulues.
Je vous propose une recette de marinade avec les épices pour poulet.
Pour 4 personnes:
Pour 4 brochettes: 1/2 jus de citron, 2 bonnes cuillères à soupe de mascarpone, 1 cuillère à café d'épices poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 tomate, 2 blancs de volaille.
Mélangez la mascarpone avec le jus de citron, les épices et l'huile d'olive. Coupez la volaille en "cubes" et mélangez à la marinade. Laissez au frais 2 heures. Mettre les morceaux sur des pics à brochettes en alternant avec des quartiers de tomate.
Sauce (4 ramequins): 2 yaourts nature, 1/3 de concombre en cubes, 1 gousse d'ail hachée, 2 feuilles de menthe fraîche cisaillées.
Mélangez tous les ingrédients et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Faire cuire les brochettes au barbecue, accompagnez de la sauce et d'une salade verte (contenant au choix: pomme de terre, olives, tomates...)
Bon appétit
mardi 12 mai 2009
Pavé de rumsteak d'Angus à l'asiatique
J'ai eu la chance d'être solicitée par
pour tester la viande de boeuf irlandaise : l'Angus
Je vous propose une recette toute simple : Le pavé de boeuf est mariné dans une huile au gingembre et il est accompagné de légumes croquants au sésame.
Pour 4 personnes:
4 pavés de rumsteak d'Angus
Marinade: 1 cuillère à soupe de gingembre haché, 4 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins, 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sucre
Légumes: 200 g de pois gourmands, 1 courgette, 1 cuillère à soupe de graines de sésame grilleés, sel, poivre
Sauce: 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de marinade, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 5 cL d'eau, 1/2 cuillère à café de farine.
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Mélangez les ingrédients de la marinade. Mettez les pavés dans un plat et recouvrez les de la préparation. Réservez 3 heures au réfrigérateur.
Découpez la courgette en fines bandes dans le sens de la longueur.
Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sel. Plongez y les légumes. Les pois gourmands doivent cuire 7 minutes et les tagliatelles de courgette, 5 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre un morceau de beurre dans une poêle. Avec une fourchette enlevez la marinade qui recouvre les pavés et faites les cuire 3 minutes de chaque côté sur feu vif.
Préparation de la sauce: Dissoudre la farine dans un peu de l'eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de marinade, le gingembre en poudre, la sauce soja et le reste d'eau. Mettre dans une casserole et faire chauffer doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Déposez quelques légumes dans une assiette et saupoudrez de graines de sésame, mettre le pavé de boeuf et un peu de sauce.
